☕ 3 puntos clave
- El Coffee Quality Institute (CQI) ha certificado más de 7 500 Q Graders activos en 64 países desde 2004.
- El examen comprende 22 pruebas en 6 días: catación SCA, identificación de defectos, sentido olfativo, calibración y triangulación.
- El coste oscila entre 1 800 y 2 800 euros y la recertificación cada 36 meses requiere superar 6 pruebas para mantener el sello activo.
¿Qué es un Q Grader? Guía de la certificación profesional
Qué es un Q Grader
El Q Grader es un catador profesional certificado por el Coffee Quality Institute (CQI) capaz de evaluar arábica según el protocolo SCA con precisión y consistencia internacional. La certificación equivalente para robusta es el R Grader. Los Q Graders trabajan en exportación, importación, tueste, control de calidad, jurados de concursos y consultoría especializada.
Estructura del examen
El examen Q comprende 22 pruebas en 6 días: catación general (4 mesas SCA), tueste/molienda, identificación de 4 ácidos orgánicos, ordenación olfativa Le Nez du Café, identificación de defectos, calibración SCA y triangulación. Cada prueba debe superarse con un mínimo del 80% y la recalibración con un calibrador master CQI es obligatoria.
Formación previa recomendada
Antes del examen Q, recomendamos cursos SCA Sensory Skills Foundation y Intermediate, además de práctica regular de catación durante 6-12 meses. Buenos centros de formación europeos son Coffee Sensorium (Berlín), CafeImports Academy (Ámsterdam), Mokaflor (Florencia) y la SCA School en varios países. La inversión total formación + examen ronda los 3 500-4 800 euros.
Recertificación trienal
Cada 36 meses, los Q Graders deben recertificar superando 6 pruebas seleccionadas (catación, defectos, triangulación, ácidos, olfativa y calibración). Si no se completa a tiempo, la certificación caduca y debe repetirse el examen completo. Esta exigencia mantiene la consistencia del estándar mundial y la actualización del catador.
Valor profesional del título
El título Q Grader abre puertas en exportación origen, importación europea y americana, jurados Cup of Excellence y Best of Panama, y posiciones senior en empresas tostadoras. Los salarios típicos en Europa oscilan entre 38 000 y 75 000 euros anuales para roles de quality manager o head buyer, con variantes según experiencia y responsabilidad.
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