Giling Basah (nat pellen)
Indonesische verwerkingsmethode waarbij perkament wordt verwijderd terwijl de boon nog nat is (50-60% vocht vs standaard 11%). Resultaat: blauwachtige boon, aardse body, lage zuurheid. Kenmerkend voor Sumatraanse koffies.
Indonesische verwerkingsmethode waarbij perkament wordt verwijderd terwijl de boon nog nat is (50-60% vocht vs standaard 11%). Resultaat: blauwachtige boon, aardse body, lage zuurheid. Kenmerkend voor Sumatraanse koffies.