DTR (Development Time Ratio)
Ratio entre le temps de développement (post-1er crack) et le temps total de torréfaction. Exprimé en %. Cible usuelle : 20-25 %. Trop bas : sous-développé. Trop haut : baked ou trop foncé.
Ratio entre le temps de développement (post-1er crack) et le temps total de torréfaction. Exprimé en %. Cible usuelle : 20-25 %. Trop bas : sous-développé. Trop haut : baked ou trop foncé.