Ombrage (café sous ombrage)

Culture du caféier sous un couvert arboré mixte, favorisant la biodiversité (habitat oiseaux migrateurs), réduisant le besoin en pesticides et allongeant la maturation des cerises. Certifié Bird Friendly par le Smithsonian. Rendements inférieurs au soleil plein mais profil aromatique généralement plus complexe.