Uniformité (cupping SCA)
Critère SCA évaluant la cohérence entre 5 tasses d'un même lot lors d'un cupping. Chaque tasse non uniforme retire 2 points. Un lot uniforme garantit la régularité de la torréfaction et du processing.
Critère SCA évaluant la cohérence entre 5 tasses d'un même lot lors d'un cupping. Chaque tasse non uniforme retire 2 points. Un lot uniforme garantit la régularité de la torréfaction et du processing.