Colombiaanse koffie

Wereld 3e grootste Arabica-producent (~800.000t/jaar). Twee oogsten per jaar (hoofdoogst okt-feb, mitaca apr-jun). Emblematische regio's: Huila, Nariño, Sierra Nevada, Cauca. Cafeteros = 500.000 kleine producenten. Onderscheidende noot: karamel, noten, citrus. Standaardklasse: Supremo (boon zeef 17-18).