Colombie (café)

3ème producteur mondial d'Arabica (~800 000 t/an). Deux récoltes par an (main crop oct-févr, mitaca avr-juin). Régions emblématiques : Huila, Nariño, Sierra Nevada, Cauca. Cafeteros = 500 000 petits producteurs. Note distinctive : caramel, noix, agrumes. Grade standard : Supremo (grain screen 17-18).