Lichte roostering

Brandprofiel gestopt kort na de eerste barst (196-205°C), uitgangstemperatuur 195-210°C. Lichtbruine kleur, geen oliën aan het oppervlak. Bewaart organische zuren, terroir-aromatische verbindingen en bloemige/fruitige aroma's. Specialty-koffiestandaard. Iets hogere cafeïne dan donkere roostering (cafeïne breekt af bij hoge temperatuur).